先日お知らせしました、「マクドナルド」とんかつマックバーガーの新ソースプロジェクト。
5月に発売されて大変好評だったとんかつマックバーガーをさらに進化させるために、
オリジナルソースを一般のお客さんと一緒に作ることになったのです。
今回「西日本ハンバーガー協会」会長は、味覚コンサルタントの管さんと共に、
そのお客さんのまとめ役として任命されました。
2014年6月15日（日曜）、その第1回目の会議が開催。
約3000人の応募の中から選ばれた16人の方が来られました。
マクドナルドの担当の方から今回のプロジェクトについての紹介、
そして全員の自己紹介が終わってから、いよいよ新作ソースの試食！
一般の方のアンケートを元に作られた試作ソースは10種類。
●ウスタータイプ
とんかつソース
焙煎ごまソース
焙煎胡麻カツソース
●デミグラスタイプ
ローストオニオンデミグラスソース
●味噌タイプ
焙煎ごま味噌ソース
●醤油タイプ
焦がし醤油ソース
香味野菜ソース
●ポン酢タイプ
もみじおろしソース
黒酢たまねぎソース
●クリームタイプ
しょうがクリーミーソース
以上10種類のソースをすべてハンバーガーの形で試食。
とんかつやキャベツ、そしてバンズとの相性を確認します。
5月に販売されていたとんかつマックバーガーの「すりおろし野菜ソース」も用意されていたので、
新作ソースとの差もくまなくチェック。
試食の後は全員でディスカッション。
和気あいあいとした雰囲気で、いろんな意見が発表されました。
試食用に用意された10種類の改善案と、今回のディスカッションで生まれた
さらに新しい案のソースも加えて、
また来週会議が開催されます。
つたないまとめ役でしたが、一般参加の皆さんのおかげでなんとか進行することができました。
ご参加頂きました皆様、ありがとうございました！
果たしてどんなソースになるのか、いまからドキドキです！
「みんなのとんかつソース研究会」http://www.mcdonalds.co.jp/campaign/tonkatsu/project/index.html